Biały, kremowy sernik z musem kokosowym i dużą ilością malin… To ciasto było j…

Biały, kremowy sernik z musem kokosowym i dużą ilością malin…
To ciasto było już tutaj kilka razy, ale uwielbiam wracać do tego pysznego deseru..
Prosty w wykonaniu, ciasto nie opada po upieczeniu, wystarczy wymieszać składniki, wlać do formy i upiec.. Mus jogurtowo-kokosowy jest dopełnieniem sernika, plus dużo malin i mini bezików.. 🍰 Kto jeszcze nie robił tego ciasta, to bardzo polecam…
_______________________
Piekarnik nagrzać do 175°C.
Dno wysokiej tortownicy lub rantu cukierniczego 20cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Masa serowa:
W dużym naczyniu wymieszać za pomocą rózgi kuchennej 1kg sera z wiaderka, 530ml mleka słodzonego skondensowanego, 1 budyń waniliowy (proszek), 3 białka (nie ubijamy białek), sok z 1 cytryny. Nie mieszać długo, by nie napowietrzyć masy. Gotową masę wlać do tortownicy i piec przez 45 minut. Wyjąć, wystudzić i schłodzić w lodówce przez 3 godziny.
Sernik ma zostać w formie

Masa kokosowa:
2½ łyżeczki żelatyny zalać 6 łyżkami wody i zostawić do napęcznienia.
Ubić na sztywno 250ml śmietany kremówki 30 % z 5 łyżkami cukru pudru. Dodać 150g jogurtu greckiego, zmiksować. Żelatynę wstawić do naczynia z wrzątkiem, poczekać, aż żelatyna będzie płynna wtedy dodać do niej 1 łyżeczkę masy, wymieszać, dodać drugą łyżeczkę masy, wymieszać, wyjąć naczynie z żelatyną z goracej wody i powoli wylewać do masy cały czas miksując. Dodać 4 łyżki likieru kokosowego, 20g wiórek kokosowych, zmiksować, dodać 200-250g malin, delikatnie wymieszać i wyłożyć masę na sernik. Schłodzić w lodówce przez całą noc lub kilka godzin.

Przed podaniem ozdobić mini bezami i malinami..

Mini bezy:
2 białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać 130g drobnego cukru. Gotowe białko przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką wilton 1M lub 6B i wyciskać bezy. Suszyć w nagrzanym piekarniku do 100°C przez 60 minut.

Miłego dnia … ❤️
__________________

Add Comment