Dawno nie jadłam kaszotto a to całkiem smaczne danie . Wczoraj widziałam podobny…

Dawno nie jadłam kaszotto a to całkiem smaczne danie 😀. Wczoraj widziałam podobny farsz do ciasta francuskiego u @anoni3na – naprawdę niezła opcja 👍.

U mnie tak na szybko – bez bulionu, składniki na około 4 porcje:
✔️ kasza jęczmienna wiejska 1 szklanka
✔️ woda do gotowania kaszy 3 szklanki
✔️ pierś z indyka (mały kawałek ok 200 g) lub z kurczaka 1 pojedyncza
✔️ pieczarki około 8 dużych sztuk
✔️ 1 papryka czerwona
✔️ 1 cebula
✔️ 1 marchewka
✔️ sól
✔️ pieprz
✔️ przyprawa do drobiu (u mnie Maltese 4 spicy do mięs różnych)
✔️ natka pietruszki
✔️ olej rzepakowy
✔️ masło klarowane

Dodałam jeszcze czarnuszkę, ale szczerze mówiąc nie pasuje do tego dania, więc nie polecam 😁, chyba, że na własną odpowiedzialność.

Zaczynam od pokrojenia mięsa w kostkę, obtaczam w przyprawach (sól, pieprz, mieszanka przypraw), dodaję trochę oleju rzepakowego i marynuję w czasie, który jest przeznaczony na krojenie warzyw i gotowanie kaszy. Cebulę, paprykę i marchew kroję w kostkę, pieczarki jeśli są małe to wcale nie kroję lub tylko na pół a duże na 3 części – raczej grubo, bo zginą podczas obróbki termicznej. Cebulę szklę na maśle klarowanym, dodaję pieczarki i marchewkę, jak pieczarki zaczną się rumienić dodaję paprykę – podsmażam cały czas mieszając. Na osobnej patelni rumienię na oleju rzepakowym mięso z każdej strony, po czym dodaję go do patelni z warzywami i dosypuję ugotowaną kaszę. Mieszam wszystko i gotowe. Do dekoracji i dla zdrowia standardowo natka pietruszki 😊.

Add Comment