Dzień dobry To ciasto nazywam ,, Palce lizać” To jest pierwsze ciasto, które u…

Dzień dobry👋
To ciasto nazywam ,, Palce lizać”
To jest pierwsze ciasto, które upiekłam już jako żona😁i do tej pory mąż prosi o nie bardzo często😁a było to ponad 30 lat temu🙈
Jest to biszkopt z kremem budyniowym na żółtkach i ubite białka z żelatyną😋

Biszkopt:
5 jajek
Szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki cukru
Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać żółtka i wymieszać, dodać mąkę z proszkiem i znowu wymieszać,na koniec wlać olej i raz jeszcze wymieszać.

Wylać do tortownicy, średnica to 25 cm.
Upiec przez 25 min w 180 stopniach góra/dół.

Krem:
5 jajek( jajka sparzyć gorącą wodą, bo białka będą użyte surowe)
1/2 litra mleka
1/2 szklanki cukru
3 duże łyżek mąki pszennej
200 g masła

W połowie szklanki mleka wymieszać żółtka i mąkę.
Resztę mleka zagotować z cukrem, do gotującego mleka wlać rozrobione żółtka i cały czas mieszać aż do zgęstnienia kremu.
Ostudzić.
Zimny budyń zmiksować z masłem.
Wyłożyć na biszkopt( biszkopt nasączyć ponczem z wody z cukrem i sokiem z cytryną)

Piana:
5 białek
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki żelatyny
Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać rozpuszczoną żelatynę.
Szybko wyłożyć na budyń bo będą szybko sztywniały.

Można posypać kakao, albo przypalić lekko palnikiem.
Smacznego!🥰

Add Comment