Letnia wersja tradycyjnej Karpatki, bita śmietana z mascarpone, sokiem z cytryny…

Letnia wersja tradycyjnej Karpatki, bita śmietana z mascarpone, sokiem z cytryny, wiśnie, czereśnie lub inne sezonowe owoce i pyszne ciasto ptysiowe…🍒
_________________
Ciasto:
125g masła 82% roztopić na małym ogniu, dodać 1 szklankę wody, zagotować, dodać 1 szklankę mąki, mieszać drewnianą łyżką, aż ciasto zrobi się szkliste i zacznie odchodzić od garnka. Wystudzić. Do zimnego ciasta dodać 5 jajek jedno po drugim i dobrze miksować, dodać 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, zmiksować, podzielić na dwie części. Blachę posmarować masłem, oprószyć mąka, wyłożyć ciasto, piec w nagrzanym piekarniku do temperatury 200°C przez 20-25 minut. Nie otwierać piekarnika bo ciasto opadnie. Upieczone ciasto wyjąć na kratkę. Upiec drugi blat ciasta, wystudzić.

Krem:
500ml śmietany kremówki 30 % ubić z 250g serka mascarpone, skórką otartą z cytryny i sokiem z połowy cytryny oraz 5 łyżkami cukru pudru. Gotowy krem wyłożyć na ciasto. Posypać wisniami lub inni owocami, przykryć drugim blatem ciasta. Schłodzić w lodówce.

Przed podaniem posypać cukrem pudrem…

Miłego weekendu .. 🍰🍒
___________________

Karpatka, ciasto, ciasto z bitą śmietaną, ciasto z owocami, domowe ciasto, słodki deser, deser, lato, owoce

Add Comment