Ptysie z kremem waniliowym Ptysie to wspomnienie z młodych lat Cudowne parzone …

Ptysie z kremem waniliowym😍

Ptysie to wspomnienie z młodych lat🥰
Cudowne parzone ciasto i budyniowy krem waniliowy.
Na długiej przerwie w szkole leciało się na ptysie do pobliskiej cukierni😁😍
Bajaderki, kremówki, sernik,makowiec taki na kruchym spodzie z kratką na górze, eklerkiem i właśnie ptysie😋
Taki wybór był kiedyś w cukierniach.
Nie to co teraz, ale smak tamtych ciast…. nie zapomniany 😊
Chyba się starzeje😂😂

PTYSIE
1 szklanka mleka
0,5 kostki masła
1 szklanka mąki
1 łyżeczka pdp
5 całych jaj
szczypta soli

Mleko z masłem zagotować, na gotujące się mleko wsypać mąkę z proszkiem i solą, mieszać i przez chwilę pogotować, ciagle mieszając.

Gdy ciasto ostygnie, dodawać po kolej jajka i mieszać.
Wycisnąć z ciasta kształt ptysi( mogą też być eklerki)
Piec w 170 stopniach, do czasu zrumienienie( około 25 min)
Gdy ostygną, przekrajać na pół i nadziewać kremem.

KREM
0,5 litra mleka
5 żółtek
3 łyżki mąki
1 masło
1/5 szklanki cukru pudru
cukier waniliowy

Żółtka wymieszać z mąką i połową szklanki mleka, resztę mleka zagotować z cukrem.
Gdy mleko się zacznie gotować dodać masę z żółtek, i ciagle mieszać aż się ugotuje budyń.
Gdy budyń wystygnie dodać miękkie masło, utrzeć mikserem na puszysty krem.
Naszprycować ptysie i gotowe.

Add Comment