Tego deseru nie da się zapomnieć – jest tak pyszny, że od razu chce się sięgnąć …

Tego deseru nie da się zapomnieć – jest tak pyszny, że od razu chce się sięgnąć po drugą porcję 😋. Rozpływa się w ustach i pieści nasze kubki smakowe ☺️. To już drugi weekend z rzędu, jak go robię 😃.

Prawdziwe Tiramisu wg oryginalnej włoskiej receptury 👌. Nie zawiera białek ani śmietanki ani też amaretto czy innego alkoholu. Oczywiście można sobie poeksperymentować dowolnie, co kto lubi 😀. Na przykład ja dodałam ziarenka prawdziwej wanilii.

Na duże naczynie 25x34x6 cm:

☕️750 g mascarpone
☕️9 żółtek
☕️400 g biszkoptów savoiardi (zostają 4 szt)
☕️600 ml espresso
☕️80 g cukru pudru (niecała szklanka)
☕️1 laska prawdziwej wanilii
☕️około 3 łyżek kakao

👉zaczynam od parzenia kawy i zostawiam do ostygnięcia
👉jajka w temp pokojowej myję i sparzam skorupki wrzątkiem, chwilę niech się ogrzeją, oddzielam żółtka od białek (białka można zużyć do bezy / zamrozić)
👉w wysokim naczyniu miksuję żółtka z cukrem pudrem i wanilią na gładki puszysty krem (ok 10 min)
👉partiami dodaję zimne mascarpone i miksuję do momentu aż powstanie gładki, aksamitny i gęsty krem
👉dno naczynia smaruję odrobiną kremu
👉biszkopty zanurzam pojedynczo na 2 sekundy w zimnej kawie i układam z nich pierwszą warstwę
👉połową kremu smaruję warstwę biszkoptów, można krem posypać odrobiną kakao, następnie kładę drugą warstwę moczonych w kawie biszkoptów i rozprowadzam pozostały krem
👉wsadzam do lodówki na minimum 3 godz a najlepiej na całą noc (owijam folią spożywczą, aby deser nie wchłaniał innych zapachów z lodówki)
👉przed podaniem posypuję kakao

Smacznego 😃

Add Comment