This incredibly light and delicious no bake Strawberry Coconut Cheesecake makes …

This incredibly light and delicious no bake Strawberry Coconut Cheesecake makes an easy, elegant summer dessert..

Kokosowy sernik na zimno z musem truskawkowym. Delikatny, pyszny deser, któremu trudno się oprzeć.. 🍓
____________________
Dno tortownicy 20-24cm wyłożyć papierem do pieczenia.
230g ciasteczek owsianych pokruszyć wałkiem, dodać 60g rozpuszczonego masła, wymieszać i wyłożyć dno tortownicy, schłodzić w lodówce.

Masa kokosowa:
3 galaretki o smaku woda kokosowa rozpuścić w 2 szklankach wody. Wystudzić i schłodzić w lodówce do lekkiego stężenia.
500g sera z wiaderka zmiksować z 400g mleczka kokosowego, 5 łyżek cukru pudru, 5 łyżek likieru kokosowego Malibu. Dodawać stopniowo galaretkę, cały czas miksując by nie powstały grudki.
Gotową masę wlać do formy i schłodzić do stężenia masy.

Mus truskawkowy:
500- 600g truskawek zmiksować, podgrzać do wrzenia ,wsypać galaretkę truskawką (na 500ml wody). Wymieszać do rozpuszczenia galaretki, wystudzić i wylać na ciasto. Schłodzić w lodówce przez całą noc.

Mini beziki:
2 białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać 130g drobnego cukru. Gotowe białko przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką wilton 1M lub 6B i wyciskać bezy. Suszyć w nagrzanym piekarniku do 100°C przez 60 minut.

Przed podaniem ozdobić mini bezami, truskawkami i pralinkami Raffaello.

Miłego wieczoru .. ❤️
____________________

Add Comment