Kto robi najlepszą szarlotkę? No oczywiście mama 😊😍. Ze specjalnymi pozdrowieniami od mojej mamy dla @jemananasa @pyza_gotuje @skaucisko i Beaty 😀.
Szarlotka:
🍎 1.5 lub 2 słoiki 1 L prażonych jabłek bez cukru (najlepiej swoich z ogródka)
🍎 cynamon
🍎 1 masło 200 g
🍎 około 500 g mąki tortowej
🍎 1/2 szklanki cukru
🍎 1 łyżeczka cukru waniliowego
🍎 około 300-350 g śmietany 18%
🍎 4-5 żółtek
🍎 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
🍎 cukier puder do posypania upieczonego ciasta
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową zanim przystąpimy do działania 😁. Siekamy dużym nożem masło z przesianą mąką, cukrami, proszkiem do pieczenia, śmietaną i żółtkami, gdy składniki się połączą zagniatamy krótko ciasto, dzielimy na części i jeśli ktoś ma czas to wkładamy do lodówki, ale można zrobić ciasto od razu tak jak my robimy 😁. Na blasze rozkładamy papier do pieczenia, rozkładamy pierwszą rozwałkowaną warstwę ciasta a na niej kładziemy jabłka prażone (fajnie jakby owoce byłyby w cząstkach, nie sam mus). Warstwę jabłek posypujemy cynamonen (nie żałujemy go!), na warstwę jabłek kładziemy drugą część ciasta, nakłuwamy widelcem, aby było ujścia powietrza i pary. Wsadzamy do nagrzanego na około 180-200 stopni piekarnika i pieczemy około 40 minut w zależności od piekarnika.
Ciasto na samych żółtkach jest bardzo delikatne i miękkie, zwykle nie czekamy aż ostygnie i wcinamy od razu 😍.
