Kolejny klasyk sezonowy – kurki oczywi艣cie te z lasu, nie z zagrody . Po艂owa ku…

Kolejny klasyk sezonowy – kurki 馃崉馃惀鉂わ笍 oczywi艣cie te z lasu, nie z zagrody 馃槈. Po艂owa kurek posz艂a do cukinii 3 dni temu – drug膮 po艂ow臋 wykorzysta艂am wczoraj do makaronu z 艂ososiem i serkiem mascarpone.

Sk艂adniki na 4-6 porcji:
馃崉 kurki oko艂o 100 g
馃崉 艂oso艣 filet oko艂o 150 g
馃崉 makaron dowolny 200 g
馃崉 mascarpone oko艂o 100 g
馃崉 czosnek 2 z膮bki
馃崉 cebula 1 du偶a
馃崉 odrobina soku z cytryny
馃崉 mas艂o klarowane
馃崉 s贸l
馃崉 pieprz czarny 艣wie偶o zmielony
馃崉 parmezan lub feta do posypania
馃崉 czarnuszka do posypania
馃崉 bazylia li艣cie lub natka pietruszki

Czosnek drobno pokroi艂am i odstawi艂am,聽cebul臋 pokroi艂am w grub膮 kostk臋 i podsma偶y艂am na ma艣le klarowanym z umytymi i oczyszczonymi kurkami, doda艂am pokrojonego w 艣redniogrub膮 kostk臋 艂ososia, posoli艂am, doda艂am pieprzu, skropi艂am sokiem z cytryny, na koniec doda艂am czosnek, podsma偶am chwil臋 i dodaj臋 mascarpone, chwil臋 podgrzewam, dodaj臋 pieprzu i ugotowany makaron z odrobin膮 wody z gotowania, mieszam wszystko, wyk艂adam na talerze,聽 posypuj臋 parmezanem lub fet膮 oraz czarnuszk膮. Zwie艅czam dzie艂o listkiem bazylii lub posypuj臋 natk膮 pietruszki 馃槉. Na drugi dzie艅 mo偶na odgrza膰 z drug膮 po艂ow膮 mascarpone (zwykle kupuj臋 opakowania 200-250 g).
Smacznego!

Add Comment